Çîëîòàÿ ìèëÿ

Ñïåöèàëèñòû êîìïàíèè Êàôå-ñîôò çàêîí÷èëè âíåäðåíèå ïðîåêòà ïî àâòîìàòèçàöèè êëóáà-ðåñòîðàíà «Çîëîòàÿ Ìèëÿ» â ãîðîäå Êîðîëåâ, ÌÎ.

 î÷åðåäíîé ðàç â êà÷åñòâå ñèñòåìû àâòîìàòèçàöèè áûëà âûáðàíà iiko. Ñ å¸ ïîìîùüþ áûëè âçÿòû ïîä êîíòðîëü âñå îñíîâíûå ïðîáëåìíûå òî÷êè íà áîëüøîì  ïðåäïðèÿòèè. Ïëîùàäü êëóáà ñîñòàâëÿåò ~700 ì2. Òîðãîâûå ïëîùàäè ñîñòîÿò èç íåñêîëüêèõ çîí: çîíà VIP, ðåñòîðàííàÿ çîíà, áàíêåòíàÿ çîíà, êëóáíàÿ çîíà è âåðàíäà.  êëóáíîé çîíå íàõîäèòñÿ êîíòàêòíàÿ áàðíàÿ ñòîéêà, íà êîòîðîé óñòàíîâëåíû òåðìèíàëû «iikoFront» ñ ðåæèìîì îáñëóæèâàíèÿ fastfood è ñèñòåìà áûñòðîé èíâåíòàðèçàöèè áàðà. Äëÿ áàðìåíîâ-êàññèðîâ ãèáêî íàñòðîåíû ïðàâà äîñòóïà òàêèì îáðàçîì, ÷òîáû îíè íå ìîãëè óäàëÿòü íåîòïå÷àòàííûå áëþäà – ýòî ñàìàÿ ðàñïðîñòðàíåííàÿ ñõåìà ìîøåííè÷åñòâà íà «êîíòàêòå» ñî ñòîðîíû ïåðñîíàëà. Ðÿäîì ñ êîíòàêòíûì áàðîì ðàñïîëîæèëñÿ ñåðâèñ-áàð, êîòîðûé ðàáîòàåò èñêëþ÷èòåëüíî íà ðåñòîðàííûå çîíû, â ýòîì ìåñòå ìû ïîñòàâèëè ïðèíòåð ñåðâèñíûõ ÷åêîâ äëÿ áàðìåíà.  êàæäîé ðåñòîðàííîé çîíå óñòàíîâëåíî íåñêîëüêî òåðìèíàëîâ «iikoFront» è ïðèíòåðîâ «ïðå÷åêîâ», ÷òîáû îôèöèàíòû íå ñîáèðàëèñü â î÷åðåäè âîçëå åäèíñòâåííîãî òåðìèíàëà.
Âñå îôèöèàíòû îñíàùåíû ñïåöèàëüíûìè ïåéäæåðàìè îò êîìïàíèè iBells, íà ñòîëèêàõ â ðåñòîðàííîé çîíå óñòàíîâëåíû êíîïêè âûçîâà îôèöèàíòîâ. Êîãäà êëèåíò õî÷åò âûçâàòü îôèöèàíòà – îí íàæèìàåò íà êíîïêó, è îôèöèàíò â òó æå ñåêóíäó ïîëó÷àåò èíôîðìàöèþ î òîì, ê êàêîìó ñòîëèêó íóæíî ïîäîéòè.

Ïðîèçâîäñòâî òàê æå ðàçäåëåíî ïî öåõàì – ãîðÿ÷èé öåõ, õîëîäíûé öåõ, êîíäèòåðñêèé öåõ è ðàçäà÷à.  êàæäîì èç ýòèõ öåõîâ óñòàíîâëåí ïðèíòåð ñåðâèñíîé ïå÷àòè. Íà ïðèíòåðå ðàçäà÷è âûõîäÿò ñâîäíûå ÷åêè ïî çàêàçàì, â êîòîðûõ óêàçàíû ïåðå÷íè áëþä äëÿ êîíêðåòíîãî ñòîëèêà. Òàêæå íà ðàçäà÷å óñòàíîâëåíû êíîïêè âûçîâà îôèöèàíòîâ. Êîãäà áëþäî èëè âåñü çàêàç ãîòîâ, ñîòðóäíèê, îòâå÷àþùèé çà ðàçäà÷ó áëþä, íàæèìàåò íà ñîîòâåòñòâóþùóþ êíîïêó è ïîäêëàäûâàåò ñåðâèñíûé ÷åê ïîä òàðåëêè ñ çàêàçîì, ÷òîáû îôèöèàíò âèäåë - íà êàêîé ñòîë îí äîëæåí îòíåñòè äàííûå áëþäà. Êîãäà îôèöèàíò ïîëó÷àåò ñîîáùåíèå íà ñâîé ïåéäæåð î âûçîâå ñ êóõíè – ýòî ñèãíàë î ãîòîâíîñòè çàêàçà.

Íà âõîäå â êëóá óñòàíîâëåí òåðìèíàë «iikoFront», íà êîòîðîì ñ ïîìîùüþ ìîäóëÿ «iikoCard»â âûõîäíûå äíè âûäàþòñÿ äåïîçèòíûå êàðòû. Âñå ãîñòè äîëæíû âíåñòè çàëîã çà äàííóþ êàðòó è ïîëîæèòü íà íåå îïðåäåëåííóþ ñóììó, êîòîðóþ îíè ìîãóò ïîòðàòèòü íà îòäûõ â êëóáå.  Èç-çà áîëüøîãî íàïëûâà êëèåíòîâ â âûõîäíûå äíè áûâàåò î÷åíü ñëîæíî îòñëåäèòü, ÷òî ïðîáèâàåòñÿ ïî êàññå, à ÷òî êëàäåòñÿ â êàðìàí. Ñ ïîìîùüþ äåïîçèòíûõ êàðò ðåàëèçóåòñÿ ìåõàíèçì ýëåêòðîííûõ ðóáëåé â êëóáå. Ýòî ïîçâîëÿåò èñêëþ÷èòü âîðîâñòâî äåíåã ñî ñòîðîíû ëèíåéíîãî ïåðñîíàëà è óìåíüøàåò âðåìÿ íà ðàñ÷åò ñäà÷è êëèåíòó.

Ãîñòè ìîãóò âîçâðàòèòü äåïîçèòíûå êàðòû íà âûõîäå èç êëóáà è ïîëó÷èòü çàëîãîâóþ ñóììó îáðàòíî, à ìîãóò îñòàâèòü ýëåêòðîííûå äåíüãè äî ñëåäóþùåãî ïîñåùåíèÿ êëóáà. À âîîáùå äåïîçèòíûå êàðòû â êëóáå – ýòî ðàñõîäíûé ìàòåðèàë, êîòîðûé ïå÷àòàåòñÿ áîëüøèìè òèðàæàìè. Åùå îäèí ïëþñ äàííîé ñèñòåìû äëÿ âëàäåëüöà êëóáà çàêëþ÷àåòñÿ â òîì, ÷òî î÷åíü ÷àñòî ãîñòè îñòàâëÿþò êàðòî÷êè ñ íåáîëüøèìè ñóììàìè, êîòîðûå ïîòîì ïðîñòî ñãîðàþò, à èç ýòèõ ìåëêèõ ñóìì ñî âðåìåíåì íàêàïëèâàåòñÿ öåëûé êàïèòàë :)

Àäðåñ: ÌÎ, ã. Êîðîë¸â, ïð. Êîñìîíàâòîâ, ä. 20À (ÒÖ Ãåëèîñ)
Òåëåôîí: +7 (498) 505-01-99

http://goldenmile.su/